i̇ngiltere, yoğurt içme endüstrisine şekeri %20 oranında azaltma konusunda meydan okuyor

birleşik krallık'ın tamamı için halk sağlığı politikası konusunda i̇ngiliz hükümetine tavsiyelerde bulunan kurum olan i̇ngiltere halk sağlığı (phe), şeker azaltma yönergelerini şekerli fermente yoğurt içeceklerini de içerecek şekilde genişletti.

bu kategori, yoğurt, kefir, lassis, bitki stanolleri ve sterolleri de dahil olmak üzere hastalık riskini azalttığı iddia edilen içecekleri ve fonksiyonel sağlık iddiaları da dahil olmak üzere pre ve probiyotik içecekleri kapsar.

gönüllü yönergelere göre, perakendeciler, üreticiler ve ev dışında tüketicilere içecek sağlayan işletmeler de dahil olmak üzere bu kategorideki tüm oyuncuların, önümüzdeki üç yıl içinde ilave şeker içeriğini %20 oranında azaltmaları teşvik ediliyor.

bu, tarifleri değiştirerek, tek porsiyondaki kalori miktarını azaltarak ve tüketicileri az şeker içeren veya hiç şeker içermeyen ürünleri tercih etmeye teşvik ederek başarılabilir.

phe, kılavuzda şöyle yazdı: "endüstri, fermente (yoğurt) içecekler kategorisinde en çok satan ürünlerde şekerin azaltılmasına odaklanmaya ve/veya porsiyon boyutlarını azaltmaya teşvik ediliyor."

"bu ürünler daha düzenli tüketildiğinden ve diyete daha fazla şeker ve kalori katkıda bulunduğundan, bu durum şeker ve kalori alımında azalmaya yol açacaktır."

public health england, bu yılın eylül ayında sektördeki ilerlemeyi izleyecek ve 2020'den 2022'ye kadar yıllık olarak yayınlanacak ilerleme raporları ile.

doğal bir ödenek

sade ve şekersiz yoğurt içecekleri bu rehberin kapsamı dışında tutulmuştur ve phe, doğal olarak oluşan şekeri dikkate almıştır.

bu, 100 ml fermente yoğurt içeceği başına 3,8 g laktoz içeriğine (sütte doğal olarak bulunan şeker) karşılık gelir. satış ağırlıklı ortalama (swa) toplam şeker yönergeleri bu nedenle toplam şekerin %20'si yerine eklenen şeker içeriğinin %20'lik azaltılmasına dayanmaktadır.

maksimum kalori alımıyla ilgili olarak phe, tek seferde tüketilen toplam miktarın 2021 yılına kadar 300 kaloriye ayarlanmasını öneriyor.

şekerle ilgili eylem rehberliği memnuniyetle karşılıyor

yetersiz beslenme ve beslenme, yetişkinlerde obezite düzeyinin %27 olduğunu bildiren birleşik krallık'ta sağlık sorunlarına ve erken ölüme katkıda bulunan başlıca risk faktörleri olarak kabul edilmektedir.

phe'nin tamamlayıcı tavsiyeleri bu nedenle beslenme odaklı yardım kuruluşu action on sugar tarafından memnuniyetle karşılandı. action on sugar beslenme uzmanı kawther hashem, foodnavigator'a "yoğurtlu içeceklerle ilgili bu raporun yayınlandığını görmekten memnuniyet duyuyoruz" dedi.

"bunun nedeni, bu içecek kategorisinin büyümekte olması ve ürünlerdeki şeker seviyelerinde artış olmamasının sağlanmasının hayati önem taşımasıdır."

daha büyük resim
ek rapor, phe'nin gıda endüstrisine 2020 yılına kadar 10 kategoride şekeri %20 oranında azaltma yönündeki tavsiyelerinin bir parçasını oluşturuyor.

fermente içme ürünleri, yeniden formülasyon programının yoğurt ve süt ürünleri sektörü içerisinde bir alt kategori olarak kabul edilmektedir ve kahvaltı gevreklerini de hedef almaktadır; bisküviler; kekler; sabah eşyaları; pudingler; dondurmalar, şekerlemeler ve sorbeler; şekerlemeler ve tatlılar.

phe 2016 yılında tavsiyeleri yayınladığında sektöre ilk yılın sonuna kadar %5'lik bir azalma görmek istediğini söylemişti.

mayıs 2018'de yayınlanan ve sektörün ilk yıldaki ilerlemesini takip eden rapor, farklı sonuçları ortaya çıkardı. başlangıç ​​yılı (2015) ile karşılaştırıldığında, yoğurt ve frais ürünlerinde şeker miktarı %6 oranında azaltılmış, kahvaltılık gevrek ve tatlı sürülebilir ürünler üreticileri ise ilave şekeri %5 oranında azaltmıştır.

sektörün yoğurt ve meyve suyu kategorisinde şekeri azaltma konusundaki sıkı çalışması ve başarısı göz önüne alındığında, sektör yoğurtlu içecekler için bu şeker azaltma hedeflerini hayata geçirmek için iyi bir konumdadır. biz biriz
yeniliklerle karakterize edilen ve tüketicilere istedikleri sağlıklı ve besleyici ürünleri sunabileceğimizden emin olan bir sektör - judith bryans, dairy uk

ancak endüstri, belirli kategorilerde şeker azaltma hedeflerinde yetersiz kaldı. örneğin bisküvi ve çikolatalı şekerlemelerde şeker seviyelerinde herhangi bir değişiklik kaydedilmedi. tatlı şekerlemeler şeker içeriğini yalnızca %1 azaltırken, pudinglerdeki ilave şeker seviyeleri %1 arttı.