uygulama: tıp, sağlık, gıda, içecek ve kozmetikte kullanılır.
botanik adı:vaccinum myrtillus l.
kullanılan parça:berry
genellikle gece görüşünün iyileştirilmesiyle ilişkilendirilen yaban mersinleri, ii. dünya savaşı raf pilotlarının gece görevleri için görüşlerini keskinleştirmek amacıyla yaban mersini reçeli tükettikleri popüler bir hikayede bahsedilir. ancak, abd donanması tarafından yakın zamanda yapılan bir araştırma[4] böyle bir etki bulamadı ve raf hikayesinin kökenleri bulunamıyor.
yaban mersininin gece görüşü üzerindeki etkisi kanıtlanmamış olsa da, sıçanlar üzerinde yapılan laboratuvar çalışmaları, yaban mersini tüketiminin makula dejenerasyonu gibi göz bozukluklarını önleyebileceği veya tersine çevirebileceği yönünde ön kanıtlar sağlamıştır.
yaban mersini, bazıları antioksidan aktiviteye sahip olan flavonoidlerin iyi bir kaynağı olarak kabul edilir.
koyu mor renkte bir meyve olan yaban mersini, antosiyanin pigmentleri içerir.
(1) %1-25 antosiyanidinler uv
(2) konsantre meyve suyu tozu
(3) yoğunlaştırılmış meyve suyu brix 65, brix 50
öğeler | şartname |
antosiyanidinler | ≥%25 uv |
dış görünüş | i̇nce koyu mor toz |
sipariş | özellik |
tatmak | özellik |
parçacık boyutu | nlt %95 geçiş 80 mesh |
kurutma kaybı | ≤5% |
ağır metaller | <10ppm |
işınlama | işınlamadan muaf |
gdo | gdo'suz |
gibi | <1ppm |
kurşun | <3ppm |
toplam plaka sayısı | <10000cfu/g |
maya ve küf | <300cfu/g |
e.koli | negatif |
salmonella | negatif |
fiziksel standart | cp2010 |
kimyasal&mikroorganizma standardı | usp34 |