değişen tüketici zevki, büyük içecek şirketlerinin uyum sağlamasına, 'sağlıklı' içeceklerin tadını daha iyi hale getirmesine ve daha erişilebilir olmasına neden oluyor. coca-cola, pazardaki 'özel üretim' içeceklerini öne çıkarmak için freestyle makinelerini ve yeni fıskiye dağıtıcılarını kullanıyor.

değişen tüketici zevki, büyük içecek şirketlerinin uyum sağlamasına, 'sağlıklı' içeceklerin tadını daha iyi hale getirmesine ve daha erişilebilir olmasına neden oluyor. coca-cola, pazardaki 'özel üretim' içeceklerini öne çıkarmak için freestyle makinelerini ve yeni fıskiye dağıtıcılarını kullanıyor. coca-cola, 'tam bir içecek şirketine' dönüşme ve tüm portföyünde şekeri kademeli olarak azaltma yolculuğuna çıktı 2018 i̇ş ve sürdürülebilirlik raporuna göre.

bunu yapmak için yaptığı yöntemlerden bazıları, şeker alımının kontrol edilmesini kolaylaştırmak için daha küçük, daha kullanışlı paketler geliştirmek ve beslenme ve sıvı alımı gibi sağlık açısından faydalar sağlayan daha fazla içecek sunmaktır.

güncellenen dağıtım yöntemleri ve yeniden formülasyonlarla coca-cola "kategoriler arasında gelişiyor" ve "şirket için tamamen yeni bir kültür" yaratıyor. coca-cola, toplam küresel portföy boyunca 2017'de 310, 2018'de ise 400 içeceği yeniden formüle etti.

coca-cola, "i̇nsanların zevkleri ve tercihleri ​​değişiyor, dolayısıyla biz de değişiyoruz" dedi.
zanaat ve lezzetle serbest stil
chicago'daki 2019 ulusal restoran birliği gösterisi'nde beveragedaily'ye konuşan coca-cola freestyle global başkan yardımcısı ve genel müdürü chris hellmann, freestyle makinelerinin şirketin kalorisiz ve düşük kalorili içecek seçeneklerinin tanıtımına yardımcı olduğunu açıkladı. aslında bugün abd'de tüm freestyle modellerinin sunduğu içeceklerin yarısı diyet, düşük kalorili veya düşük şekerliyken, diğerleri kaloriyi azaltacak şekilde yeniden formüle edildi.

freestyle makineleri ilk kez 2009'da görücüye çıktı ve fuarda yeni bluetooth uyumlu 9100 işletim sistemi sergilendi. dijital dokunmatik ekranlı platformlar perakende ve restoranlarda kullanılıyor ve 9100, tek bir cihazdan yaklaşık 200 içecek seçeneği sunuyor.

coca-cola ayrıca 60'tan fazla içecek seçeneğine sahip, küçük uygulamalara daha uygun olan freestyle 7100 adlı yeni tezgah üstü versiyonunu da sergiledi.
çoğu abd'de, 2.000'i avrupa'da olmak üzere 52.000'den fazla freestyle makinesi kullanımdadır ve her yıl yaklaşık altı milyar içecek freestyle aracılığıyla servis edilmektedir.

abd'de 'kabarcıklı içecekler' şirketin fast casual zincirlerindeki varlığının bir sonraki büyük bileşeni olarak değerlendiriliyor. fıskiye makineleri, genellikle yerinde konsantrelerden hazırlanan "zanaatkârlardan ilham alan meyve suları, çaylar, gazozlar ve aguas fresklerini" barındıracak şekilde tasarlanmıştır.

coca-cola kuzey amerika'nın kategori stratejisi ve inovasyon lideri lynwood mallard, beveragedaily'ye, baloncuklu içeceklerin artık şirketin "hazırlanmış" içecekleri veya daha az şekerli ve daha az kalorili, daha sağlıklı olarak algılanabilecek içecekler için tercih edildiğini söyledi.
fıskiye sıcaklığı koruyabilir ve partikül içeren ürünleri sürekli hareket halinde tutabilir, böylece asla dibe çöküp drenajı tıkamaz. fıskiye teknolojisinin eski varyasyonları içeceği etrafa püskürtüyordu ve daha yeni modeller bir pervaneyle güncellendi.

coca-cola, abd tüketicilerinin %62'sinin son altı ayda köpüklü içecek tükettiğini ve bu oranın her yıl %25 ila %30 arasında arttığını buldu. operatörler içecekleri günlük olarak değiştirebilir, tezgahın arkasında veya diğer self-servis seçeneklerinin yakınında tutabilir.

en çok rağbet gören bubbler içecekleri, minute maid ve hubert's lemonade markalarındaki gibi orijinal ve aromalı limonatadır, ancak odwalla ve honest tea'nin aromalı çayları ve meyve suları da bubbler'larda popülerdir. çoğunlukla genç ve varlıklı tüketicilerin ilgisini çekiyorlar.

coca-cola kuzey amerika'nın kategori stratejisi ve inovasyondan sorumlu kıdemli yöneticisi melinda pritchett, beveragedaily'ye şunları söyledi: "biz inovasyon yaptıkça insanların seçimleri olduğunun farkına varıyoruz. bu yüzden onların daha iyi seçimler yapmalarına yardımcı olmak için buradayız. yani, eğer daha yüksek şekeri tercih ediyorsanız, bizde de var. artık daha düşük şeker alanında gelişiyoruz, dolayısıyla herkes için bir şeyimiz olduğunu söyleyebilirsiniz."

daha azıyla daha fazla seçenek
coca-cola, 2017 ve 2018 yıllarında yeni tarifler ve daha küçük ambalaj boyutları sayesinde ürünlerinden yıllık bazda 425.000 ton şekeri çıkardığını bildirdi.

mini kutu tasarımı geçen yıl kuzey amerika'da %30 büyüme kaydetti ve gazlı alkolsüz içeceklerin yaklaşık %44'ü artık 8,5 ons veya daha küçük boyutlarda geliyor.

coca cola chile'nin içecek portföyünün %95'i artık düşük şekerli ve düşük kalorili içeceklerden oluştuğundan, coca cola singapur fanta ve sprite formüllerindeki şekeri %40 oranında azalttığı için bu daha geniş bir çabanın parçası. dünya çapındaki pazarlarda da benzer çabalar sarf ediliyor. coca-cola zero sugar, dünya genelinde 2018'de çift haneli hacim büyümesi kaydetti.

coca-cola kuzey amerika ailesindeki önde gelen düşük şekerli seçenekler arasında coke zero, dasani maden suyu, honest kids meyve suyu, vitaminwater zero ve minute maid ve sprite gibi diğer markaların birçok diyet çeşidi yer alıyor.
orijinal coca-cola tarifi de elden geçirildi ve meksika'da %30 daha az şekerle test edildi. 2018 yılında piyasaya sürüldüğünde 63.000 ton şekeri ortadan kaldırdı ve bu yıl uluslararası pazarlarda daha fazla pazar olması bekleniyor.

coca-cola, tüketici tercihlerini karşılamak için özellikle vitamin, mineral ve elektrolit içeren ürünlerin yanı sıra süt ürünleri ve bitki bazlı içecekleri araştırarak 2018 yılında 600'den fazla ürünü piyasaya sürdüğünü söyledi.

coca-cola, "bunun büyük bir kısmı şekerin azaltılmasıdır, çünkü insanların daha az şeker yiyip içtiğini biliyoruz, bu yüzden onlara bunu yapabilmeleri için seçenekler sunmak istiyoruz" dedi.