yeni bir dsö kılavuzu, yetişkinlerin ve çocukların günlük serbest şeker alımlarını toplam enerji alımlarının %10'undan daha azına düşürmelerini önermektedir. günde %5'in altına veya yaklaşık 25 gramın (6 çay kaşığı) azaltılmasının sağlık açısından daha fazla faydası olacaktır.

serbest şeker nedir?

serbest şeker, üreticiler, şefler veya tüketiciler tarafından yiyecek ve içeceklere eklenen şekerin yanı sıra bal, şurup, meyve suları ve konsantre meyve sularında doğal olarak bulunan şekerleri ifade eder. taze meyve ve sebzeleri, sütü ve gıdalarda doğal olarak bulunan şekerleri içermez.

serbest şekerin insan sağlığına etkisi nedir?

aşırı serbest şeker alımı, diş çürükleri, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, aşırı kilo ve obezite, mikro besin eksiklikleri, katarakt, miyopi ve kırıklar gibi ağız hastalıklarını etkileyebilir.

şeker nasıl azaltılır?

1. aktif olarak şekeri azaltın ve hafif beslenme alışkanlıklarına bağlı kalın.

2. alternatifleri seçin. tatlılar yerine doğal meyve ve ev yapımı şekersiz yoğurt kullanın. yemek pişirirken şeker yerine limon suyu, portakal kabuğu, sirke, maydanoz vb. kullanılarak yemeğe lezzet katılabilir, pişirme tarzındaki kalın yağ ve tatlı tadı azaltılabilir.

3. besin bileşimi tablosuna bakın.

sağduyu:

keşiş meyvesi özü, meyvenin etinden elde edilir ve şeker kalorisi içermeyen yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için kullanılır. ayrıca, deneysel hayvan diyabet modellerinde ekstraktın hem kan şekerini hem de kan lipitlerini düşürdüğü görülmektedir. aktif tatlı maddelerin, sofra şekerinden yaklaşık 2 ila 300 kat daha tatlı olan mogrosidler olduğu görülmektedir. mogrosidler aynı zamanda antioksidan olarak da işlev görür ve yüksek kan şekeri seviyelerinin neden olduğu oksidatif hasarı potansiyel olarak sınırlandırır.