monk fruit özütü, monk fruit'ten elde edilen doğal tatlı bir bileşendir. çeşitli mükemmel özelliklere ve geniş uygulama beklentilerine sahiptir.

monk fruit özütünün tatlılığı sakarozun yaklaşık 240 ila 300 katıdır. güçlü termal stabiliteye sahiptir, suda ve seyreltik etanolde kolayca çözünür ve zayıf asitlerde ve zayıf alkalilerde bozulmaz. monk fruit özütü ısıyı temizleme ve akciğerleri nemlendirme, öksürüğü hafifletme, bağırsakları ve müshilleri nemlendirme etkilerine sahiptir ve obezite, kabızlık, diyabet vb. üzerinde önleyici ve tedavi edici etkilere sahiptir.

monk fruit özütü, geleneksel şeker tatlandırıcılarının (sükroz, glikoz vb.) yerini alabilir ve içeceklere doğal ve sağlıklı bir tatlılık sağlayabilir. aynı zamanda, özel tadı ve aroması içeceklerin kalitesini de artırabilir.

sağlık ürünleri

monk fruit özütünün antioksidan, anti-inflamatuar, anti-yorgunluk ve diğer sağlık işlevleri onu sağlık ürünleri alanında ideal bir katkı maddesi yapar. bağışıklığı iyileştiren, yorgunluğu gideren, gastrointestinal işlevi iyileştiren vb. sağlık ürünlerine monk fruit özütü eklemek ürünün sağlık etkilerini önemli ölçüde iyileştirebilir.

baharat

soya sosuna, sirkeye ve diğer çeşnilere uygun miktarda rahip meyvesi özütü eklemek, ürünün tadını ve kalitesini artırarak daha lezzetli hale getirebilir.

pişirme

monk fruit özütü, pişirme işlemi sırasında iyi bir termal stabiliteye sahiptir ve gıdanın tadını ve kalitesini koruyabilir. aynı zamanda, geleneksel şeker tatlandırıcılarının yerini alabilir ve pişmiş ürünlere sağlıklı bir tatlılık sağlayabilir.

sofra şekeri

monk fruit özütü, tüketicilerin yemek pişirirken, fırınlarken ve içecek yaparken kullanabilecekleri sofra şekerine dönüştürülebilir. geleneksel şekerlerle karşılaştırıldığında, monk fruit özütü daha iyi sağlık bakım işlevlerine ve daha düşük kaloriye sahiptir, bu da modern insanların sağlıklı bir diyet için ihtiyaçlarını karşılar.

diğer

diş çürüğüne neden olmayan ve diş sağlığına faydalı olan monk fruit özütü çocuk yemeklerinde de kullanılabilir. ayrıca dondurma, kek, ekmek vb. gibi tatlılar yaparken monk fruit özütü sakarozu değiştirebilir. kan şekeri dalgalanmalarına neden olmadan besleyici ve sağlıklıdır ve ayrıca diyabet hastaları tarafından da tüketilebilir.