i̇nsanlar giderek şekerden uzak durdukça alternatif tatlandırıcılar daha popüler hale geldi.

popüler bir tatlandırıcı, keşiş meyvesi özütü olarak da adlandırılan keşiş meyvesi tatlandırıcısıdır.

monk meyve tatlandırıcısı onlarca yıldır ortalıkta dolaşıyor ancak daha kolay bulunabildiği için son zamanlarda popülerliği arttı.

doğaldır, sıfır kalori içerir ve şekerden 100-250 kat daha tatlıdır. ayrıca antioksidan özelliklere sahip olduğu da düşünülmektedir.

bu makale size keşiş meyve tatlandırıcısı hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatmaktadır.

pinterest'te paylaş

keşiş meyve tatlandırıcısı nedir?

keşiş meyvesi tatlandırıcısı keşiş meyvesinden elde edilir.

keşiş meyvesi aynı zamanda luo han guo veya “buda meyvesi” olarak da bilinir. güneydoğu asya'da yetişen küçük, yuvarlak bir meyvedir.

bu meyve geleneksel çin tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır ancak gıda ve i̇laç i̇daresi (fda), 2010 yılına kadar tatlandırıcı olarak kullanımını onaylamamıştır.

tatlandırıcı, meyvenin tohumlarının ve kabuğunun çıkarılması ve meyve suyunun toplanması için ezilmesi ve daha sonra konsantre bir toz halinde kurutulmasıyla oluşturulur.

keşiş meyvesi esas olarak doğal şekerler içerir.fruktozve glikoz.

ancak çoğu meyveden farklı olarak keşiş meyvesindeki doğal şekerler onun tatlılığından sorumlu değildir. bunun yerine yoğun tatlılığını mogrozit adı verilen eşsiz antioksidanlardan alır.

i̇şleme sırasında mogrositler taze sıkılmış meyve suyundan ayrılır. bu nedenle keşiş meyvesi tatlandırıcısı fruktoz veya glikoz içermez.

bu ekstrakt sofra şekerinden 100-250 kat daha tatlı olabileceğinden, birçok üretici keşiş meyvesi tatlandırıcısını inulin veya diğer doğal ürünlerle karıştırır.eritritoltatlılığın yoğunluğunu azaltmak için.

keşiş meyvesi ekstraktı artık tek başına bir tatlandırıcı, yiyecek ve içeceklerde bir içerik maddesi, bir lezzet arttırıcı ve tatlandırıcı karışımlarının bir bileşeni olarak kullanılıyor (1 güvenilir kaynak).

kilo yönetimine etkisi

monk meyve tatlandırıcısının kilo kaybına yardımcı olduğu iddia edildi.

sıfır içerdiğindenkaloribirçok kişi bunun toplam kalori alımınızı azaltabileceğini öne sürüyor. bununla birlikte, piyasada nispeten yenidir ve ağırlık üzerindeki etkilerini değerlendiren hiçbir çalışma yoktur.

bununla birlikte, diğer düşük kalorili tatlandırıcılar üzerinde yapılan çalışmalar, bunların vücut ağırlığında ılımlı bir azalmaya yol açabileceğini göstermektedir (2güvenilir kaynak, 3güvenilir kaynak, 4güvenilir kaynak).

çalışmalar, normal kalorili tatlandırıcıların düşük kalorili tatlandırıcılarla değiştirilmesinin, 0,9 kg'dan (2 pound) daha az mütevazı bir kilo kaybına yol açabileceğini bildirmektedir (2güvenilir kaynak).

bir inceleme, düşük kalorili tatlandırıcılar ve içecekler tüketen kişilerin aynı zamanda ilave yağ, şeker, alkol ve diğer boş kalori kaynaklarını da daha az tüketme eğiliminde olduklarını buldu (3güvenilir kaynak).

başka bir çalışmada stevia kullanan kişiler veyaaspartamaçlık seviyelerinde herhangi bir farklılık bildirilmeden sakaroz yerine daha az kalori tüketildi (4güvenilir kaynak).

diğer potansiyel sağlık yararları

mogrozit v olarak adlandırılan spesifik bir mogrozit türü, keşiş meyvesi tatlandırıcısının ana bileşenidir.

ürünün %30'undan fazlasını oluşturur ve tatlılığından sorumludur.

çalışmalar mogrozitlerin antioksidan özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.antienflamatuvarözellikler.

bu nedenlerden dolayı sağlık yararları sunabilirler.

antioksidan etkiler

mogrozit özleri antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir çünkü bazı zararlı molekülleri inhibe eder ve dna'nızın hasar görmesini önlemeye yardımcı olur (5güvenilir kaynak).

bununla birlikte, hiçbir insan çalışması bu faydaları doğrulamamıştır (6güvenilir kaynak).

antikanser özellikleri

hayvan ve test tüpü araştırmaları, keşiş meyvesi ekstraktınınkanser hücresi büyümesini engeller. yine de mekanizmalar belirsizdir (7, 8güvenilir kaynak, 9güvenilir kaynak).

bir çalışma mogrozitlerin lösemi hücre büyümesini baskıladığını buldu. bir başkası, farelerde deri tümörleri üzerinde güçlü önleyici etkilere dikkat çekti (8güvenilir kaynak, 9güvenilir kaynak).

anti-diyabet özellikleri

keşiş meyvesi tatlandırıcısının kalorisi veya karbonhidratı sıfır olduğundan kan şekeri seviyesini yükseltmez. bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler için iyi bir seçenek olabilir.

diyabetli farelerde yapılan çalışmalar, keşiş meyvesi ekstraktının bilekan şekeri seviyelerini azaltmak. ekstrakt verilen farelerde oksidatif stres ve kan şekeri düzeylerinin düştüğü, ayrıca hdl (iyi) kolesterolün arttığı görüldü (10 güvenilir kaynak, 11 güvenilir kaynak, 12 güvenilir kaynak).

bu faydalardan bazıları mogrozitlerin insülin hücrelerinde insülin salgılanmasını uyarma yeteneği ile açıklanabilir.13 güvenilir kaynak).

ancak bu ekstrakt sıklıkla diğer tatlandırıcılarla karıştırıldığı için ürünü dikkatle incelemelisiniz.etiketlerbir satın alma işlemi yapmadan önce.

daha fazla araştırmaya ihtiyaç var

keşiş meyvesinden elde edilen mogrosit ekstraktlarının sağlık açısından faydaları olsa da daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

bugüne kadar yapılan çalışmalarda, bir tatlandırıcıyla karşılaşabileceğinizden çok daha konsantre olan yüksek dozda keşiş meyvesi özü kullanıldı.

bu sağlık yararlarından herhangi birini deneyimlemek için hangi dozaja ihtiyacınız olacağı açık değil.

güvenli mi?

monk meyve tatlandırıcısı piyasada nispeten yenidir, çünkü fda bunu yalnızca 2010 yılında genel olarak güvenli olarak kabul etmiştir.

farklıdiğer düşük kalorili tatlandırıcılarkeşiş meyvesi ekstraktının etkilerini inceleyen çok fazla çalışma yoktur.

ancak bu zararlı olduğu anlamına gelmez.

keşiş meyvesi yüzlerce yıldır gıda olarak kullanılmış ve tatlandırıcıyı yemenin herhangi bir yan etkisi bildirilmemiştir.

sonuç olarak

adından da anlaşılacağı gibi keşiş meyvesi tatlandırıcısı, keşiş meyvesinin suyundan elde edilir.

daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen güvenli ve sağlıklı bir yöntem gibi görünüyorşeker alternatifi.

doğal olarak elde edilir, kalorisizdir ve hatta sağlık açısından faydalar bile sağlayabilir.

özel bir kilo verme programı başlatın

noom, kilo verebilmeniz ve kilonuzu korumanız için sağlıklı alışkanlıklar edinmenize yardımcı olur. programınız hedeflerinize ve fitness ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilmiştir. hızlı bir değerlendirme yapın ve bugün başlayın.