yapay tatlandırıcılar kullanılmalı mı?

düşük kalorili veya sıfır kalorili şeker sayımı ile yapay tatlandırıcılar diyabetli kişiler için bir tedavi gibi görünebilir. ancak son araştırmalar yapay tatlandırıcıların aslında mantık dışı olabileceğini gösteriyor, özellikle de’diyabeti yönetmeye veya önlemeye çalışıyorsanız.

aslında, bu şeker ikamelerinin tüketiminin artması, obezite ve diyabet vakalarının artmasıyla bağlantılı olabilir.

i̇yi haber şu ki aralarından seçim yapabileceğiniz şeker alternatifleri var:

truvia gibi stevia veya stevia ürünleri

tagatoz

keşiş meyve özü

hindistan cevizi şekeri

hurma şekeri

eritritol veya ksilitol gibi şeker alkolleri

sen’yine de glikoz yönetimi için alımınızı izlemek isteyeceğim, ancak bu seçenekler şu şekilde pazarlanan ürünlerden çok daha iyidir:“şekersiz.”

stevia nedir?

stevia, antioksidan ve antidiyabetik özelliklere sahip düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. bt’abd gıda ve i̇laç i̇daresi (fda) tarafından onaylanmıştır.

yapay tatlandırıcılar ve şekerden farklı olarak stevia, plazma glikoz seviyenizi baskılayabilir ve glikoz toleransını önemli ölçüde artırabilir. bt’ayrıca teknik olarak yapay bir tatlandırıcı da değildir. o’çünkü o’stevia bitkisinin yapraklarından yapılır.

stevia ayrıca şunları yapma yeteneğine de sahiptir:

insülin üretimini arttırmak

insülini arttır’hücre zarları üzerindeki etkisi

kan şekeri seviyelerini stabilize etmek

tip 2 diyabetin mekaniğini ve komplikasyonlarını ortadan kaldırın

stevia'yı aşağıdaki gibi marka adları altında bulabilirsiniz:

saf via

güneş kristalleri

tatlıyaprak

truvia

stevia doğal olsa da bu markalar genellikle yüksek oranda işlenir ve başka bileşenler içerebilir. örneğin truvia, onaylanmadan önce 40 işlem adımından geçer.’satılmaya hazır. aynı zamanda şeker alkolü eritritol içerir.

gelecekteki araştırmalar, bu işlenmiş stevia tatlandırıcılarını tüketmenin etkisine daha fazla ışık tutabilir.

stevia'yı tüketmenin en iyi yolu bitkiyi kendiniz yetiştirmek ve yaprakların tamamını yiyecekleri tatlandırmak için kullanmaktır.

tagatoz nedir?

tagatoz, araştırmacıların üzerinde çalıştığı başka bir doğal şekerdir. ön çalışmalar tagatozun şunları gösterdiğini göstermektedir:

potansiyel bir antidiyabetik ve antiobezite ilacı olabilir

kan şekerinizi ve insülin tepkinizi düşürebilir

karbonhidratların emilimini engeller

tagatoz sonucuna varılan çalışmaların 2018 yılındaki incelemesi“önemli yan etkiler gözlemlenmeyen bir tatlandırıcı olarak ümit vericidir.”

ancak tagatozun daha kesin cevaplar için daha fazla çalışmaya ihtiyacı var. tagatoz gibi yeni tatlandırıcıları denemeden önce doktorunuzla konuşun.

başka tatlı seçenekler nelerdir?

keşiş meyvesi özü ve hindistancevizi şekeri, popülerlik kazanan diğer alternatiflerdir. ancak hiçbir işlenmiş tatlandırıcı, yiyecekleri tatlandırmak için taze bütün meyvelerin yerini alamaz.

bir diğer mükemmel seçenek ise kurutulmuş ve öğütülmüş bütün hurmalardan yapılan hurma şekeridir. öyle değil’daha az kalori sağlamaz ancak hurma şekeri, lifleri bozulmadan meyvenin tamamından yapılır.

yemek planlamasında karbonhidratları sayarsanız, toplam karbonhidrat gramından lifi de çıkarabilirsiniz. bu size tüketilen net karbonhidratı verecektir. bir yiyecek ne kadar lifli olursa kan şekeriniz üzerindeki etkisi o kadar düşük olur.

yapay tatlandırıcılar diyabetli kişiler için neden kötüdür?

bazı yapay tatlandırıcılar diyor ki“şekersiz”veya“diyabet dostu,”ancak araştırmalar bu şekerlerin aslında tam tersi etkiye sahip olduğunu gösteriyor.

vücudunuz yapay tatlandırıcılara normal şekerden farklı tepki verir. yapay şeker vücudunuza müdahale edebilir’öğrenilmiş zevktir. bu, beyninizin kafasını karıştırabilir ve beyin size daha fazla yemenizi, özellikle de daha fazla tatlı yiyecek yemenizi söyleyen sinyaller gönderecektir.

yapay tatlandırıcılar hâlâ glikoz seviyenizi yükseltebilir

2016 yılında yapılan bir çalışmada, daha fazla yapay tatlandırıcı tüketen normal kilolu bireylerin, aşırı kilolu veya obez kişilere göre diyabet hastası olma ihtimalinin daha yüksek olduğu görüldü.

2014 yılında yapılan bir başka araştırma ise sakarin gibi bu şekerlerin bağırsak bakteri kompozisyonunu değiştirebildiğini buldu. bu değişiklik yetişkinlerde metabolik sendrom ve diyabete doğru ilk adım olan glikoz intoleransına neden olabilir.

yapmayan insanlar için’glukoz intoleransı geliştirmediyseniz yapay tatlandırıcılar kilo vermenize veya diyabet kontrolüne yardımcı olabilir. ancak bu şeker değişimine geçiş hâlâ uzun vadeli yönetim ve kontrollü alım gerektiriyor.

eğer sen’şekerinizi düzenli olarak değiştirmeyi düşünüyorsanız endişelerinizi doktorunuz ve diyetisyeninizle görüşün.

yapay tatlandırıcılar da kilo alımına katkıda bulunabilir

obezite ve fazla kilolu olmak diyabetin en önemli belirleyicilerinden biridir. yapay tatlandırıcılar fda onaylı olsa da,’onlar demek istemiyorum’sağlıklısın.

gıda ürünlerinin pazarlanması, kalorisiz yapay tatlandırıcıların kilo vermeye yardımcı olduğunu düşünmenize neden olabilir, ancak araştırmalar bunun tersini gösteriyor.

o’çünkü yapay tatlandırıcılar:

iştah, aşırı yeme ve kilo alımına neden olabilir

kilo yönetimi için önemli olan bağırsak bakterilerini değiştirir

kilosunu veya şeker alımını kontrol altına almak isteyen diyabetli kişiler için yapay tatlandırıcılar iyi bir alternatif olmayabilir.

aşırı kilolu veya obez olmak aynı zamanda yüksek tansiyon, vücut ağrısı ve felç gibi diğer birçok sağlık sorununa ilişkin risk faktörlerinizi de artırabilir.

yapay tatlandırıcılar için güvenlik derecelendirmesi

kamu yararı i̇çin bilim merkezi şu anda yapay tatlandırıcıları bir ürün olarak kabul etmektedir.“kaçınmak.”kaçının, ürünün güvensiz olduğu veya kötü test edildiği ve herhangi bir riske değmediği anlamına gelir.

peki ya şeker alkolleri?

şeker alkolleri doğal olarak bitkilerde ve meyvelerde bulunur. gıda endüstrisinde en sık kullanılan türler sentetik olarak oluşturulmuştur. bunları şu şekilde etiketlenmiş gıda ürünlerinde bulabilirsiniz:“şekersiz”veya“şeker eklenmemiştir.”

bunun gibi etiketler yanıltıcıdır çünkü şeker alkolleri hala karbonhidrattır. kan şekerinizi hâlâ yükseltebilirler, ancak normal şeker kadar fazla değil.

yaygın fda onaylı şeker alkolleri şunlardır:

eritritol

ksilitol

sorbitol

laktitol

izomalt

maltitol

swerve, eritritol içeren daha yeni bir tüketici markasıdır. bt’birçok markette mevcut. i̇deal markası hem sukraloz hem de ksilitol içerir.

yapay tatlandırıcılardan farklı

şeker alkolleri genellikle yapay tatlandırıcılara benzer şekilde sentetiktir. ancak şeker alternatiflerinin bu iki sınıflandırması’aynısı. şeker alkolleri farklıdır çünkü:

insülin olmadan metabolize edilebilir

yapay tatlandırıcılardan ve şekerden daha az tatlıdır

bağırsakta kısmen sindirilebilir

giymek’ağızda yapay tatlandırıcıların tadı yok

araştırmalar şeker alkollerinin şekerin yerine geçebileceğini gösteriyor. ancak raporlar aynı zamanda kazandığını da söylüyor’kilo kaybında önemli bir rol oynamaz. şeker alkollerine şekerle aynı muameleyi yapmalı ve alımınızı sınırlamalısınız.

şeker alkollerinin ayrıca gaz, şişkinlik ve karın rahatsızlığı gibi yan etkilere neden olduğu da bilinmektedir. ancak eritritol genellikle daha iyi tolere edilir.’bu yan etkiler konusunda endişeleriniz var.

ne’paket servisi mi?

son araştırmalar yapay tatlandırıcıların artık şekerin sağlıklı alternatifi olmadığını gösteriyor. aslında, bir kişiyi artırabilirler’diyabet, glukoz intoleransı ve kilo alma riski.

eğer sen’daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız stevia'yı deneyin. bugüne kadar yapılan araştırmalara göre bu alternatif tatlandırıcı, daha iyi seçeneklerden biridir. bt’antidiyabetik özellikleri ve kan şekeri seviyelerini stabilize etme yeteneği ile bilinir.

stevia'yı ham formda alabilir, bitkiyi kendiniz yetiştirebilir veya sweet leaf ve truvia gibi markalar altında satın alabilirsiniz.

ancak yine de şeker ikamelerine geçmek yerine toplam ilave şeker alımınızı sınırlamanız gerekir.

i̇lave tatlandırıcıları ne kadar çok tüketirseniz damağınız tatlı tatlara o kadar maruz kalır. damak araştırmaları, tercih ettiğiniz ve canınızın çektiği yemeğin en sık yediğiniz yemek olduğunu gösteriyor.

sen’i̇lave şekeri her türlü azalttığınızda, şeker isteğinizi ve diyabetinizi yönetmenin en büyük faydasını göreceksiniz.

tıbbi olarak natalie olsen, rd, ld, acsm ep-c tarafından incelendi—healthline editör ekibi tarafından yazılmıştır.—13 nisan 2020'de güncellendi