keşiş meyvesi şeker alternatifi olarak giderek daha popüler hale geliyor. ama senin için daha mı iyi?

koşucular için şeker yüklü ürünler, hızlı bir yakıt takviyesine ihtiyaç duyduğunuzda, uzun koşularda harika bir enerji kaynağı görevi görür. ancak antrenmanlarınız dışında şekeri azaltmaya çalışıyorsanız, muhtemelen şeker alternatifi olarak keşiş meyvesiyle karşılaşmışsınızdır. peki keşiş meyvesi tam olarak nedir? peki bu senin için sıradan tatlılardan daha mı iyi?

araştırmayı sıraladık ve bu minik meyvenin diyetinize ne kadar uygun olduğunu öğrenmek için bütünleştirici ve fonksiyonel diyetisyen ms, rd robin foroutan ile konuştuk. i̇şte bilmeniz gerekenler.

keşiş meyvesi nedir?

luo han guo olarak da bilinen keşiş meyvesi, çin'e özgü minik kavundur. balkabağı ve kavunla birlikte kabakgiller familyasının bir parçasıdır.

foroutan, runner's world'e keşiş meyvesi ekstraktının, marketten satın alabileceğiniz keşiş meyvesi tatlandırıcıları yapmak için genellikle eritritol gibi şeker alkolleri veya alüloz (incir ve kuru üzümde bulunan nadir bir şeker) ile karıştırıldığını söylüyor. ayrıca keto dostu olarak etiketlenen ürünlerde veya brownie gibi bazı pişirme kitlerinde keşiş meyvesinin karıştırıldığını da görebilirsiniz. ancak keşiş meyvesinin yetiştirilmesi ve hasat edilmesi zordur, bu nedenle keşiş meyvesi tatlandırıcılarının splenda gibi bir şeyden daha pahalı olmasının nedeni foroutan'dır.

keşiş meyvesi özleri genellikle fda tarafından güvenli (gras) olarak kabul edilmektedir. bu, bunların piyasaya sürülmeden önce incelenmesi gerekmediği ve halkın bunları güvenle kullanabileceği anlamına gelir. aslında, keşiş meyve tatlandırıcıları söz konusu olduğunda, amerikan diyabet derneği, bu ikameyi, diyabetle yaşayanlar için şekere iyi bir alternatif olarak kabul etmektedir.

bir uyarı: food science and human wellness dergisinde yayınlanan bir makaleye göre fda, gras durumunu doğrulamaktan sorumlu değildir. bunun yerine ajans gönüllü bir gras bildirim programı oluşturdu. başka bir deyişle foroutan, bunun üreticilerin bir ürünün sağlık riskini değerlendirmesine ve ardından ürünün güvenli olup olmadığına karar vermesine olanak tanıyan gönüllü bir süreç olduğunu açıklıyor. "bir şeyin herhangi bir sağlık riski taşıyıp taşımadığını belirlemek kesinlikle güvenli bir plan değil" diyor.

bununla birlikte, eğer bir keşiş meyve tatlandırıcısı satın almak istiyorsanız, etikete bakmanız ve üretici hakkında biraz araştırma yapmanız, böylece üründen ne elde ettiğinizi kontrol etmeniz faydalı olacaktır.

keşiş meyvesi tatlandırıcılarının genel olarak sizin için uygun olup olmadığına gelince, bunların sağlığınıza nasıl yardımcı olabileceği (ve olmayabileceği) hakkında bilmeniz gerekenler aşağıda açıklanmıştır.

araştırmacılara göre keşiş meyvesi ve keşiş meyvesi tatlandırıcılarının faydaları

tadına gelince, keşiş meyvesi ekstraktının normal şekerle karşılaştırıldığında çok daha tatlı bir tada sahip olduğunu, aslında 200 kat daha tatlı olduğunu söylüyor foroutan. bu, biraz uzun bir yol kat ettiği anlamına gelir.

dahası, pantagar araştırma dergisi'nde yayınlanan bir incelemede, sakkaroz (veya sofra şekeri) ile karşılaştırıldığında keşiş meyvesinin ekstra kalori eklemeden 300 kat daha tatlı olduğu belirtildi. bu nedenle çalışma, keşiş meyve tatlandırıcılarının diyabetle yaşayanlar için ideal bir şeker ikamesi olduğunu vurgulamaktadır.

ayrıca keşiş meyvesi ekstraktı, karbonhidrat içermediği için kan şekerinin aniden yükselmesine neden olmuyor, diyor foroutan, insanlara şekeri diyetlerinden çıkarırken kullanmalarını öneriyor. "i̇nsanların plana biraz daha iyi bağlı kalmalarına yardımcı oluyor" diyor.

foroutan, tattığımız tatlılığın antioksidan özelliklere sahip mongrositten geldiğini söylüyor. "genel olarak antioksidanların sağlıklı olduğunu biliyoruz ve vücudumuzun iltihaplanmayı dengelemesine yardımcı oluyorlar" diyor ve şöyle devam ediyor: "ancak bu belirli antioksidanların (keşiş meyvesindeki) herhangi bir spesifik faydaya sahip olup olmadığı konusunda henüz hiçbir bilgimiz yok."

microchemical journal'da yayınlanan 2014 tarihli bir araştırmaya göre, geleneksel çin tıbbında keşiş meyvesi yıllardır kuru öksürük, boğaz ağrısı ve kabızlığın iyileştirilmesine yardımcı olmak için kullanılıyor. ancak bugüne kadar araştırmacılar bunun yalnızca diyabetle yaşayanlar için faydalarını doğruladılar.

pek çok çalışma tamamlanmış olsa da, keşiş meyvesinin insanlar için sağlık yararlarını tanımlamaya gelince, bilgi azdır. foroutan, genel sağlık yararlarını doğrulamak için hala bazı araştırmalara ihtiyaç olmasına rağmen, keşiş meyve tatlandırıcılarının ürünlerde kullanımının güvenliği konusunda endişe duymadığını söylüyor. bunun nedeni insanların çok fazla miktarda tüketmemesidir, diyor.

keşiş meyve tatlandırıcıları koşucular için iyi bir şeker ikamesi midir?

foroutan, koşu öncesi atıştırmalık veya antrenmanınızı hızlandıracak bir şey arıyorsanız, bunu keşiş meyvesinde bulamayacağınızı söylüyor. bu amaç için ideal şeker değildir ve bunun nedeni, kaslarınızı beslemek için ihtiyaç duyduğunuz karbonhidratlara sahip olmamasıdır. ancak bu, keşiş meyvesi tatlandırıcılarını hiç kullanamayacağınız anlamına gelmez; daha az yumuşak bir kase istediğinizde yine de bir fincan yulaf ezmesi gibi bir şeyi tatlandırırlar.

foroutan, işin püf noktasının dikkatli olmak ve keşiş meyvesi tatlandırıcıları içeren ürünleri ölçülü bir şekilde yemek olduğunu söylüyor. "genel olarak, aşırı tatlı şeker ikamelerinden bahsederken karşılaşılan genel tuzak, doğal olsalar bile, insanları daha tatlı şeyler istemeye teşvik edebilmeleridir."

keşiş meyvesi tatlandırıcılarını denemek isterseniz toz haline getirilmiş keşiş meyvesi, granüle keşiş meyvesi ve keşiş meyvesi şurubu gibi farklı çeşitlerde bulabilirsiniz. “[bu ürünler] ile yemek pişirebilirsiniz; onları kahvenize veya çayınıza koyun; foroutan, bunları hemen hemen sofra şekeri gibi kullanabilirsiniz” diyor.